鳝鱼辣汤质料:鳝鱼丝20克,夏日选款鸡丝5克,养生鱼汤鱼汤鸡蛋1个
,喝甚好夏面筋5克,对于水淀粉 、身段生推胡椒粉、日养味精
、保健酱油、夏日选款醋、养生鱼汤鱼汤葱
、喝甚好夏姜、对于麻油、身段生推精盐、日养鸡汤、保健鳝鱼汤各过多
。夏日选款
制法:锅中放入鸡汤 、鳝鱼汤各1碗 ,烧开后放入鳝鱼丝 、鸡丝、面筋条,加酱油 、醋 、葱、姜 、盐 ,烧好倒入鸡蛋成花,退出水淀粉勾芡,开锅后盛入碗中 ,加之胡椒粉、味精、麻油即成。
特色:此汤味鲜而辣,具备温中补虚之功 。
适用于夏日胃脘冷痛、乏力头晕等症状。
党参鳙鱼汤质料:鳙鱼1000克,党参20克,料酒、精盐 、葱、姜 、草果、陈皮 、桂皮 、生油 、鸡汤各过多 。
制法 :党参、草果、陈皮 、桂皮 、姜洗净,装纱布袋扎口